ItalianoDeutschEnglishDanish

Olivenlund

 

Vi har cirka 1,5 Ha olivenlund med 350 træer i alt. Olivenlunden, der blev plantet i 1997, består af fire forskellige sorter: Frantoio, Leccino, Pendolino og Bianchera. De tre førstnævnte sorter er de ”klassiske” sorter, som findes mange forskellige steder i Italien, de er f.eks. blandt de mest udbredte sorter i Toscana. De vælges generelt fordi de gensidigt bestøver hinanden og fordi de enkelte sorter har forskellige smagskarakteristika, som komplimenterer hinanden godt og giver en harmonisk olie. Den sidste sort, Bianchera, er en autoktonom sort fra Friuli og Istrien, hvis olie især er kendetegnet ved smagen af bitre mandler og en lille smule pikant i eftersmagen.

 

Olivenlunden drives efter økologiske principper, den er dog ikke officielt certificeret fordi de bureaukratiske omkostninger for en forholdsvis lille produktion er for høje. For dem der måtte være interesseret kan man få lov til at være med ved høsten, som foregår løbende fra midten af oktober til midten af november. Hvis det er noget, der har jeres interesse, bør I ringe eller skrive først, for at være sikre på, at høsten ikke allerede er i hus, eller at høsten eventuelt foregår lidt senere.

I agriturismoen er der mulighed til at smage den på en ”bruschetta” (et stykke ristet brød med olienolie), og for at købe den (så længe lager haves).